در افسانه‌های باستانی در سراسر جهان در مورد خون صحبت به میان آمده‌است. از خون طلایی خدایان اساطیری یونان تا خون آبی خدایان هندو، همگی نشان از رمزآلودگی این عنصر حیات بخش در اساطیر باستانی دارد. خون انسان مایعی است سرخرنگ، شامل گلبول‌های قرمز، سفید و پلاسما که وظیفه اکسیژن رسانی، تغذیه و کمک به دفع مواد زاید ارگان‌های بدن را برعهده دارد. رنگ قرمز خون در انسان به علت وجود آهن موجود در گلبول‌های قرمز است و در جانوران دیگر این رنگ براساس نوع فلز موجود درخون متفاوت است. به عنوان مثال مس موجود در خون برخی سخت‌پوستان مانند خرچنگ، آن را به رنگ آبی درمی‌آورد.
